Ciliegie sciroppate

Ciliegie sciroppate

La raccolta di ciliegie è breve, quindi che ne dite se proviamo a conservarle fino ad 1 anno? Tra le varie confetture troviamo le ciliegie sciroppate, una conserva di frutta genuina al naturale. Il metodo... Continua »
Piselli al naturale

Piselli al naturale

Le conserve casarecce ricordano quanto facile, veloce e naturale si possono fare le provviste con il ricettario alla salamoia. Tra la cultura culinaria dei nostri antenati troviamo i piselli al naturale, un metodo tradizionale alla... Continua »
Asparagi in salamoia

Asparagi in salamoia

Un’antichissima conservazione sono gli asparagi in salamoia un metodo da poter usare per tutti i tipi di ortaggi e verdure offerti dalla terra esattamente così come facevano i nostri antenati. Questa tecnica risale a centinaia... Continua »
Ricetta di asparagi selvatici sott’olio

Ricetta di asparagi selvatici sott’olio

Una tradizionale conserva della nonna meridionale del centro sud Italia è la ricetta di asparagi selvatici sott’olio una vecchia ed antichissima conservazione che permette di gustare questa specialità fino a 2 o 3 anni seguenti.... Continua »
Gelatina al limone

Gelatina al limone

Una ricetta che abbiamo dimenticato è come si prepara in casa la gelatina al limone oppure qualsiasi frutto a desiderio. La storia della gelatina risale al lontano periodo egiziano ma anche le nostre nonne amavano... Continua »