Marmellata di albicocche

Marmellata di albicocche

Gustosa e saporita la marmellata di albicocche è sicuramente una dolce confettura ottima per farcire crostate o fare biscotti. La ricetta casareccia è semplice basta procedere con la tecnica dei nostri avi. La conserva di... Continua »
Albicocche sciroppate

Albicocche sciroppate

Tempo di frutta tempo di conserve e confetture fatte in casa. Le albicocche sciroppate sono una ricetta per ottenere un’ottima preparazione fai da te sempre pronta all’uso. Fin dai tempi antichi si conserva la frutta... Continua »
Crackers della nonna

Crackers della nonna

Per stuzzicare o spezzare l’appetito i biscotti al sale sono i più indicati. I crackers sono per metà pane tipico all’olio, per altra metà biscotti salati, leggeri, sottili, croccanti e fragranti. La specialità antica richiede... Continua »
Taralli al finocchio

Taralli al finocchio

Una specialità tipica pugliese di biscotti al sale sono i taralli al finocchio, proposti in diversi modi dalle industrie ma mai così buoni e saporiti come li facevano le nostre nonne. Oggi vi proponiamo i... Continua »
Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Pasta fresca all’uovo fatta in casa

Il fiore all’occhiello nella cucina tradizionale italiana è sicuramente la pasta fresca all’uovo realizzata con la ricetta classica della nonna contadina massaia usando il grano tenero misto alla semola di grano duro, uova, sale ed... Continua »
Patatine fritte della nonna

Patatine fritte della nonna

Preparare un piatto di patatine fritte alla casareccia è una ricetta semplice, veloce e bisognosa di pochi accorgimenti, una gustosa specialità da realizzare facilmente in casa ottenendo fette di patate fragranti fuori e croccanti o... Continua »
Orecchiette ai semi di lino pasta fresca

Orecchiette ai semi di lino pasta fresca

Una specialità unica ed antica sono le orecchiette ai semi di lino un vanto nella cucina e gastronomia genuina italiana tramandata dalla nonna e bisnonna massaia. In Puglia la pasta fresca orecchiette vengono anche chiamate... Continua »
Seppia ripiena al sugo di pomodoro

Seppia ripiena al sugo di pomodoro

Una vera specialità tramandata dalla nonna massaia è la seppia ripiena in salsa di pomodoro divenuto un piatto tipico della cucina pugliese rappresentando un ricco secondo piatto di pesce dall’odore antico e sapore genuino. Questo... Continua »
Ripieno di seppia specialità antica

Ripieno di seppia specialità antica

Una ricetta semplice per una buona cucina italiana è la seppia ripiena piatto tipico e tradizionale pugliese. Il ripieno di seppia serve a farcire questo pesce speciale per la gioia dei vostri commensali, può essere... Continua »