Marmellata di ciliegie

Marmellata di ciliegie

Tra tutte le confetture quella alle ciliegie è sicuramente la più golosa. Vari sono i metodi per preparare la marmellata di ciliegie ma noi rimaniamo fedeli alla confettura delle nonne. Legati alle tradizioni dei nostri... Continua »
Spaghetti alle cozze

Spaghetti alle cozze

La cucina del marinaio spesso è facile e veloce per una portata ricca di naturale sapore. Oggi proponiamo come cucinare gli spaghetti alle cozze con la ricetta antica. Dal ricettario del pescatore troviamo questa specialità... Continua »
Pepata di cozze alla pescatora

Pepata di cozze alla pescatora

Per una cucina facile e veloce la pepata di cozze del pescatore è sicuramente la specialità più conosciuta. La pepata di cozze è un piatto di pesce chiamato povero, a basso costo, cucinato in 8... Continua »
Maccheroni pugliesi

Maccheroni pugliesi

Tra i diversi tipi di pasta fresca regionale troviamo i maccheroni pugliesi fatti in casa realizzati con il ferro lungo di circonferenza quadrata. La pasta tipica con il buco interno permette di gustare penne o... Continua »
Melanzane al pomodoro

Melanzane al pomodoro

Tra i piatti tipici siciliani troviamo le melanzane al pomodoro. Le fette di melanzane vengono prima fritte in padella, condite con salsa fresca, formaggio casareccio, aromatizzate con basilico. Si tratta di una pietanza da gustare... Continua »
Insalata di riso alla pugliese

Insalata di riso alla pugliese

Il riso ha grandi proprietà nutritive conosciute fino dall’antichità. Una pietanza a base di riso è il cibo ideale durante il periodo estivo. La tradizionale cucina italiana propone la gustosa insalata di riso all’antica. Per... Continua »
Piselli al naturale

Piselli al naturale

Le conserve casarecce ricordano quanto facile, veloce e naturale si possono fare le provviste con il ricettario alla salamoia. Tra la cultura culinaria dei nostri antenati troviamo i piselli al naturale, un metodo tradizionale alla... Continua »
Pasta alla palermitana

Pasta alla palermitana

Arte, cultura e cucina sono simboli del mangiare bene e sano. Tra le ricette della nonna troviamo la gustosa pasta alla palermitana, una specialità tipica siciliana. Un primo piatto fatto con ingredienti naturali: pasta fresca,... Continua »
Succo di frutta alle fragole

Succo di frutta alle fragole

Il frutto di fragola è ricco di ferro, vitamina C ed aiuta il corpo a disintossicarsi. Gustare fragole e conservare il prodotto naturale anche nei mesi a seguire è un’antica tecnica. Il succo di frutta... Continua »
Sugo al pomodoro e manzo

Sugo al pomodoro e manzo

Mille e diversi sono i ragù nella gastronomia italiana, testimonianze di un’antica arte culinaria mediterranea. Tra loro spicca il semplice e facile sugo al pomodoro e manzo o prosciutto cotto. Il genuino sughetto casareccio al... Continua »