Peperoni alla brace

Peperoni alla brace

Una vera bontà nella gastronomia tradizionale italiana sono i peperoni alla brace o alla griglia, arrostiti su carboni o direttamente al forno, da spellare accuratamente, condire e servire come contorno di pasti o pietanze a... Continua »
Carciofi ripieni alla pugliese

Carciofi ripieni alla pugliese

La primavera ci offre vari tipi di ortaggi e verdure fresche tra cui i carciofi molto utilizzati nella buona cucina italiana per preparare piatti saporiti, nutrienti e vegetali come il timballo, al gratin, accompagnati da... Continua »
Patatine fritte della nonna

Patatine fritte della nonna

Preparare un piatto di patatine fritte alla casareccia è una ricetta semplice, veloce e bisognosa di pochi accorgimenti, una gustosa specialità da realizzare facilmente in casa ottenendo fette di patate fragranti fuori e croccanti o... Continua »
Timballo ai carciofi con gambi e foglie

Timballo ai carciofi con gambi e foglie

Spesso sbagliando pensiamo che dalla pianta del carciofo l’unico frutto mangiabile o commestibile sia il carciofo. Dal ricettario della nonna contadina oggi vi proponiamo come fare il timballo ai carciofi in casa con il solo... Continua »
Lampascioni stufati ricetta pugliese

Lampascioni stufati ricetta pugliese

Un gustoso piatto chiamato povero sono i lampascioni stufati in padella con vino bianco. E’ una ricetta tipica della regione Puglia dove questa pianta selvatica cresce spontanea in campagne incolte, dal fiore viola ed il... Continua »