Pepata di cozze alla pescatora

Pepata di cozze alla pescatora

Per una cucina facile e veloce la pepata di cozze del pescatore è sicuramente la specialità più conosciuta. La pepata di cozze è un piatto di pesce chiamato povero, a basso costo, cucinato in 8... Continua »
Insalata di riso alla pugliese

Insalata di riso alla pugliese

Il riso ha grandi proprietà nutritive conosciute fino dall’antichità. Una pietanza a base di riso è il cibo ideale durante il periodo estivo. La tradizionale cucina italiana propone la gustosa insalata di riso all’antica. Per... Continua »
Sarago in salsa al limone

Sarago in salsa al limone

Un pregiatissimo pesce mediterraneo è il Sarago, chiamato anche sbarrone in dialetto, le cui carni sono bianche e molto pregiate, fin dai tempi antichi rispettato e venerato come l’orata, pescato sopratutto in Sardegna, Sicilia e... Continua »
Orata in salsa al limone e patate

Orata in salsa al limone e patate

Grazie alle sue carni bianche, magri e dal sapore delicato l’Orata è uno dei pesci più pregiati della buona dieta mediterranea. L’Orata in salsa al limone è una ricetta facile adatta per una cucina veloce... Continua »
Spigola al cartoccio

Spigola al cartoccio

Un ricco primo o secondo piatto per pranzo o cena è sicuramente la ricetta della nonna Spigola al cartoccio trova come base il pesce fresco e come condimento o ingredienti i pomodori, capperi, cipolla, sale,... Continua »
Seppia ripiena al sugo di pomodoro

Seppia ripiena al sugo di pomodoro

Una vera specialità tramandata dalla nonna massaia è la seppia ripiena in salsa di pomodoro divenuto un piatto tipico della cucina pugliese rappresentando un ricco secondo piatto di pesce dall’odore antico e sapore genuino. Questo... Continua »
Ripieno di seppia specialità antica

Ripieno di seppia specialità antica

Una ricetta semplice per una buona cucina italiana è la seppia ripiena piatto tipico e tradizionale pugliese. Il ripieno di seppia serve a farcire questo pesce speciale per la gioia dei vostri commensali, può essere... Continua »
Zuppa di pesce ricetta casareccia

Zuppa di pesce ricetta casareccia

Non sempre una buona zuppa di pesce ha bisogno di cozze e vongole la si può ottenere anche con pochi tipi di pesci magari di avanzo del giorno prima oppure trovati in offerta dal pescivendolo... Continua »
Polpo in zuppa

Polpo in zuppa

Una ricetta antichissima della cucina e tradizione italiana è il polpo in zuppa oggigiorno arricchita in succulenti modi e metodi diversi. Spesso i pescatori di un tempo riuscivano a pescare un solo polpo ma, l’inventiva... Continua »