Fiori di borragine in insalata

Fiori di borragine in insalata

Che delicatezza vegetariana i naturali fiori di borragine in insalata mista per una cucina facile e veloce, ricca di proteine e vitamine salutari! Si perché i fiori e petali di colore azzurro della pianta vurrani... Continua »
Carciofi impanati e fritti alla pugliese

Carciofi impanati e fritti alla pugliese

Un metodo di cottura del carciofo è la frittura dell’ortaggio lasciandolo leggero, morbido e croccante per un gustoso antipasto, contorno al secondo piatto di pietanze a base di carne o pesce da servire a tavola... Continua »
Peperoni alla brace

Peperoni alla brace

Una vera bontà nella gastronomia tradizionale italiana sono i peperoni alla brace o alla griglia, arrostiti su carboni o direttamente al forno, da spellare accuratamente, condire e servire come contorno di pasti o pietanze a... Continua »
Patatine fritte della nonna

Patatine fritte della nonna

Preparare un piatto di patatine fritte alla casareccia è una ricetta semplice, veloce e bisognosa di pochi accorgimenti, una gustosa specialità da realizzare facilmente in casa ottenendo fette di patate fragranti fuori e croccanti o... Continua »
Timballo ai carciofi con gambi e foglie

Timballo ai carciofi con gambi e foglie

Spesso sbagliando pensiamo che dalla pianta del carciofo l’unico frutto mangiabile o commestibile sia il carciofo. Dal ricettario della nonna contadina oggi vi proponiamo come fare il timballo ai carciofi in casa con il solo... Continua »
Lampascioni stufati ricetta pugliese

Lampascioni stufati ricetta pugliese

Un gustoso piatto chiamato povero sono i lampascioni stufati in padella con vino bianco. E’ una ricetta tipica della regione Puglia dove questa pianta selvatica cresce spontanea in campagne incolte, dal fiore viola ed il... Continua »
Insalata di polpo ricetta del pescatore

Insalata di polpo ricetta del pescatore

Una ricetta apprezzata in tutto il mondo è l’insalata di polpo proposta in vari e colorati modi con aggiunta di prodotti ed ortaggi. In luoghi di mare italiani questa insalata di polpo viene chiamata anche... Continua »
Cime di rapa stufate metodo antico

Cime di rapa stufate metodo antico

Tempo di rape e tempo vegetariano. Le cime di rapa o broccoletti sono caratterizzate dal loro sapore tra l’amarognolo delicato e leggermente piccante. Molteplici sono le ricette di questo ortaggio nella nostra cucina tipica italiana... Continua »