Orecchiette ai semi di lino pasta fresca

Orecchiette ai semi di lino pasta fresca

Una specialità unica ed antica sono le orecchiette ai semi di lino un vanto nella cucina e gastronomia genuina italiana tramandata dalla nonna e bisnonna massaia. In Puglia la pasta fresca orecchiette vengono anche chiamate... Continua »
Polpo in zuppa

Polpo in zuppa

Una ricetta antichissima della cucina e tradizione italiana è il polpo in zuppa oggigiorno arricchita in succulenti modi e metodi diversi. Spesso i pescatori di un tempo riuscivano a pescare un solo polpo ma, l’inventiva... Continua »
Orecchiette fatte in casa ricetta

Orecchiette fatte in casa ricetta

Un tempo si diceva che una vera massaia per accudire e mantenere in salute la propria famiglia doveva per forza saper fare le orecchiette in casa. Questa ricetta è un vanto della gastronomia italiana. In... Continua »
Tagliatelle al sugo di fegatazzo

Tagliatelle al sugo di fegatazzo

Ecco un’altra ricetta tagliatelle al sugo di fegatazzo di sapore molisano il fegatazzo e tradizione centro nord Italia tagliatelle o fettuccine al uovo. Quindi ci ritroviamo nuovamente con il centro nord italia come origine delle... Continua »
Pasta alla chitarra fatta in casa

Pasta alla chitarra fatta in casa

La pasta alla chitarra è un ricetta antichissima originaria dalla tradizionale cucina tipica molisana ed abruzzese. La chitarra è un telaio di legno con sopra fili in acciaio lineari fissati al legno con chiodini sui... Continua »