Spaghetti alle cozze

Spaghetti alle cozze

La cucina del marinaio spesso è facile e veloce per una portata ricca di naturale sapore. Oggi proponiamo come cucinare gli spaghetti alle cozze con la ricetta antica. Dal ricettario del pescatore troviamo questa specialità... Continua »
Maccheroni pugliesi

Maccheroni pugliesi

Tra i diversi tipi di pasta fresca regionale troviamo i maccheroni pugliesi fatti in casa realizzati con il ferro lungo di circonferenza quadrata. La pasta tipica con il buco interno permette di gustare penne o... Continua »
Pasta alla palermitana

Pasta alla palermitana

Arte, cultura e cucina sono simboli del mangiare bene e sano. Tra le ricette della nonna troviamo la gustosa pasta alla palermitana, una specialità tipica siciliana. Un primo piatto fatto con ingredienti naturali: pasta fresca,... Continua »
Sugo al pomodoro e manzo

Sugo al pomodoro e manzo

Mille e diversi sono i ragù nella gastronomia italiana, testimonianze di un’antica arte culinaria mediterranea. Tra loro spicca il semplice e facile sugo al pomodoro e manzo o prosciutto cotto. Il genuino sughetto casareccio al... Continua »
Lasagna alle zucchine

Lasagna alle zucchine

Che buone le verdure ed ortaggi fatti al forno a lasagne o timballo, ci ricordano gli aromi naturali oramai perduti. Gli ingredienti della lasagna alle zucchine sono gli ortaggi stessi, miscelati con polpette di carne,... Continua »
Spaghetti al pomodoro e prosciutto

Spaghetti al pomodoro e prosciutto

La cucina facile e veloce per un gustoso e naturale primo piatto a pranzo o cena. La base degli spaghetti al pomodoro fresco trova 4 ingredienti: pasta fresca fatta in casa condita al sughetto al... Continua »
Fiocchetti alla contadina

Fiocchetti alla contadina

L’arte culinaria dei nostri antenati ci offre varietà infinite di pasta fresca, fatta in modo artigianale così come la cucina tradizionale impone. Tra i vari modelli di pasta fai da te ci sono i fiocchetti... Continua »
Agnello al sugo

Agnello al sugo

La carne di agnello nel sugo è una ricetta antica, una tradizionale salsa di carne per condire un primo piatto a pranzo a base di pasta fresca fatta in casa. Dal ricettario della nonna troviamo... Continua »
Farfalle al sugo di pomodoro

Farfalle al sugo di pomodoro

Mille sono le salse per condire un buon piatto di pasta fresca fatta in casa tra cui il semplice e facile sugo al pomodoro. La ricetta originale delle farfalle al sugo di pomodoro richiede come... Continua »
Farfalle all’uovo

Farfalle all’uovo

L’antica cucina tradizionale ci offre varietà infinite di pasta fresca tra cui le farfalle fatte in casa usando semplicemente la farina di grano tenero e uova fresche. La ricetta degli antenati come fare le farfalle... Continua »