Piselli al naturale

Piselli al naturale

Le conserve casarecce ricordano quanto facile, veloce e naturale si possono fare le provviste con il ricettario alla salamoia. Tra la cultura culinaria dei nostri antenati troviamo i piselli al naturale, un metodo tradizionale alla... Continua »
Foglie di vite in conserva

Foglie di vite in conserva

Vi siete mai chiesti come conservare le foglie di vite o verza, sempre fresche, verdi, senza la salamoia o sott’olio? Dal germoglio alla tenera crescita le foglie hanno una vite breve, la tenerezza svanisce in... Continua »
Conserva di peperoni al naturale

Conserva di peperoni al naturale

Molti sono i metodi di conservazione di ortaggi e verdure tra cui la confettura in salamoia lasciando, al prodotto originario, la genuina freschezza senza essere alterato o modificato da sapori come l’aceto ed olio. Dai... Continua »
Asparagi in salamoia

Asparagi in salamoia

Un’antichissima conservazione sono gli asparagi in salamoia un metodo da poter usare per tutti i tipi di ortaggi e verdure offerti dalla terra esattamente così come facevano i nostri antenati. Questa tecnica risale a centinaia... Continua »
Conservare asparagi freschi senza frigorifero

Conservare asparagi freschi senza frigorifero

Senza cibo ed acqua l’uomo e tutti gli esseri viventi della terra non possono vivere. Questo principio lo conoscevano benissimo i nostri antenati che, senza tecnologie, avevano studiato, inventato e creato meccanismi di conservazione di... Continua »