Conserva di carciofi sott’olio alla pugliese

Conserva di carciofi sott’olio alla pugliese

La ricetta della conserva di carciofi sott’olio è una della più antiche e tradizionali specialità della nonna contadina pugliese le cui tecniche e modi di conservazione sono ancora tutt’oggi al naturale e senza conservanti, semplificate... Continua »
Lampascioni sott’olio

Lampascioni sott’olio

La pianta del lampascione cresce spontanea in Puglia e Basilicata, dal fiore violaceo ed il bulbo commestibile e si raccoglie a 10 centimetri di profondità della terra. Vecchie ed antiche ricette del lampascione fanno di... Continua »
Ricetta di asparagi selvatici sott’olio

Ricetta di asparagi selvatici sott’olio

Una tradizionale conserva della nonna meridionale del centro sud Italia è la ricetta di asparagi selvatici sott’olio una vecchia ed antichissima conservazione che permette di gustare questa specialità fino a 2 o 3 anni seguenti.... Continua »