Panini leggeri all’olio

Panini leggeri all’olio

Pane, panini ed impasti cosa fare per fare lievitati leggeri e soffici? Il profumo e gusto dei nostri pani nostrani sono una specialità. Metodi e tecniche antiche, tramandati dai nostri antenati, ci insegnano come preparare... Continua »

Grissini al finocchietto

Come fare i grissini al finocchio? La ricetta dei grissini al finocchietto consiste: pasta frolle creata con farina, olio di oliva, finocchietto selvatico e sale. Un impasto genuino, arrotolato formato da piccoli salsicciotti da cuocere... Continua »
Pane giallo pugliese

Pane giallo pugliese

La pasta pane e la sua fragranza, morbidezza, assorbenza, croccante da mordere sono i fattori principali per una buon pane giallo pugliese fatto in casa con la semola di grano duro rimacinato. Riuscire a fare... Continua »
Pane giallo ricetta della nonna

Pane giallo ricetta della nonna

Oggi vi indicheremo come fare il pane giallo fatto in casa con la ricetta della nonna massaia, una miscela a base di ingredienti semplici e naturali che trova protagonisti il grano duro, acqua, pizzico di... Continua »
Pane ai semi di lino ricetta panini

Pane ai semi di lino ricetta panini

Il pane fatto in casa è una ricetta antica di origine nella preistoria e cioè da quando l’uomo capì che, dalla polvere delle ghiande schiacciate unendole all’acqua, si otteneva un impasto lavorabile. I semi di... Continua »
Pancake all’italiana

Pancake all’italiana

Una ricetta molto diffusa in molte culture e civiltà della Terra è il Pancake un tipo di brioscia appiattito, un pane dolce proposto in ricetta e consumazione diverse tra l’America e l’Europa. I pancakes si... Continua »
Pane grattugiato fatto in casa

Pane grattugiato fatto in casa

Abbiamo imparato ad acquistare il pane grattugiato prodotto da fabbriche autorizzate dimenticando come le nostre nonne massaie lo realizzavano in casa con prodotti naturali e con la dovuta pazienza in cucina. Molti di noi diranno... Continua »
Come rinfrescare il lievito madre

Come rinfrescare il lievito madre

Rinfrescare il lievito madre non è difficile ed oggi vi diremo, passo dopo passo come fare in modo semplice e senza impegno di molto tempo. Si, perché la massa per rimanere attiva, ogni 2 massimo... Continua »
Lievito Madre da antica ricetta

Lievito Madre da antica ricetta

A volte pensare di creare il lievito madre sembra impossibile eppure, è di facilissima realizzazione. Il lievito madre è una ricetta antichissima e non è nient’altro che un impasto fermentato, prodotto da farina di grano... Continua »