Prosciutto alle fave

Prosciutto alle fave

Tempo di fave tempo di pietanze contadine! La buona cultura agricola, riportata nei piatti tipici territoriali, ci indica la ricchezza della cucina locale in pasti a base di ortaggi, legumi, verdure ed erbe aromatizzate. Con... Continua »
Prosciutto cotto fatto in casa

Prosciutto cotto fatto in casa

Che buono il prosciutto cotto fatto in casa inconfondibile per aroma e freschezza! Con il ricettario della nonna il prosciutto cotto artigianale è facile, basta seguire i suoi preziosi consigli a lei tramandata dagli avi.... Continua »
Fiori di borragine in insalata

Fiori di borragine in insalata

Che delicatezza vegetariana i naturali fiori di borragine in insalata mista per una cucina facile e veloce, ricca di proteine e vitamine salutari! Si perché i fiori e petali di colore azzurro della pianta vurrani... Continua »
Polpette di borragine

Polpette di borragine

Una tra le piante dimenticate è la borragine, conosciuta anche come vurrani, presente in tutto il territorio sud italiano, particolarmente amata in Sicilia per preparare ottime pietanze per pranzo o cena. Sbirciando tra il ricettario... Continua »
Carciofi impanati e fritti alla pugliese

Carciofi impanati e fritti alla pugliese

Un metodo di cottura del carciofo è la frittura dell’ortaggio lasciandolo leggero, morbido e croccante per un gustoso antipasto, contorno al secondo piatto di pietanze a base di carne o pesce da servire a tavola... Continua »
Peperoni alla brace

Peperoni alla brace

Una vera bontà nella gastronomia tradizionale italiana sono i peperoni alla brace o alla griglia, arrostiti su carboni o direttamente al forno, da spellare accuratamente, condire e servire come contorno di pasti o pietanze a... Continua »
Lampascioni stufati ricetta pugliese

Lampascioni stufati ricetta pugliese

Un gustoso piatto chiamato povero sono i lampascioni stufati in padella con vino bianco. E’ una ricetta tipica della regione Puglia dove questa pianta selvatica cresce spontanea in campagne incolte, dal fiore viola ed il... Continua »
Pancake all’italiana

Pancake all’italiana

Una ricetta molto diffusa in molte culture e civiltà della Terra è il Pancake un tipo di brioscia appiattito, un pane dolce proposto in ricetta e consumazione diverse tra l’America e l’Europa. I pancakes si... Continua »
Insalata di polpo ricetta del pescatore

Insalata di polpo ricetta del pescatore

Una ricetta apprezzata in tutto il mondo è l’insalata di polpo proposta in vari e colorati modi con aggiunta di prodotti ed ortaggi. In luoghi di mare italiani questa insalata di polpo viene chiamata anche... Continua »